دستگاه روغن گیری کلزا
دانه کلزا (کانولا) با دارا بودن بیش از ۴۰ درصد روغن، یکی از استراتژیکترین دانههای روغنی در ایران است. اما استخراج روغن از این دانه ریز و حساس، نیازمند تکنولوژی پرس سرد است تا خواص درمانی و نقطه دود بالای آن حفظ شود. اگر به دنبال راهاندازی خط تولید روغن کلزا یا ارتقای تجهیزات عطاری خود هستید، انتخاب دستگاه روغن گیری کلزا که بتواند حداکثر خروجی (راندمان) را بدون ایجاد سوختگی در کنجاله ارائه دهد، حیاتیترین گام شماست.
کاربرد روغن کلزا
به کاربردهای روغن کلزا نگاهی بیندازیم؛
پخت و پز: روغن کلزا برای سرخ کردن، کباب، تخم مرغ و سایر غذاهای سرخ شده مفید است. همچنین در محصولات پخته شده مانند کلوچه و کیک استفاده میشود.
صنایع غذایی: از دانههای کلزا در صنایع غذایی برای تهیه نان، مارگارین، کنسرو و غذاهای آماده استفاده میشود.
سایر صنایع: روغن کلزا در صابون سازی، پلاستیک سازی، صنایع لاستیک سازی و به عنوان روان کننده در ماشین آلات صنعتی کاربرد دارد.
فرایند تولید روغن کلزا
در ادامه با سفر دانههای کلزا تا تبدیل شدن به روغن طلایی، همراهتان خواهیم بود. سفر این دانههای ریز از دل مزارع تا تبدیل شدن به روغن ناب، فرایندی جذاب و آموزنده است که در ادامه به طور خلاصه به آن میپردازیم:
۱. برداشت: در فصل برداشت، دانههای کلزا زمانی که به رنگ قهوهای تیره درآمده و غلاف آنها خشک شده باشد، جمعآوری میشوند.
۲. تمیز کردن: در این مرحله، ناخالصیهایی مانند خاک، سنگ، برگ و سایر مواد اضافی از دانهها جدا میشوند تا از کیفیت روغن نهایی محافظت شود.
۳. خشک کردن و آسیاب: رطوبت دانهها باید به حد مطلوب برای روغنگیری برسد. لذا، با دستگاههای مخصوصی دانهها خشک میشوند. در صورت نیاز به قطعات ریزتر تبدیل میشوند تا سطح تماس آنها با حلال افزایش یابد و فرآیند استخراج روغن به طور موثرتری انجام شود.
۴. استخراج روغن با دستگاه روغن گیری کلزا: در این مرحله، از دو روش اصلی برای استخراج روغن از دانههای کلزا استفاده میشود:
- پرس سرد: در این روش، با اعمال فشار مکانیکی به دانهها، روغن از آنها جدا میشود. این روش، بهترین و سالمترین روش استخراج روغن کلزا است.
- استخراج با حلال: در این روش، از حلالهایی مانند هگزان برای حل کردن روغن موجود در دانهها استفاده میشود. سپس حلال با روشهای تقطیر از روغن جدا شده و روغن خام استخراج میشود.
۵. تصفیه روغن: در صورت نیاز برای حذف برخی از ناخالصیها، روغن به دست آمده تصفیه و بوگیری میشود.
۶. بستهبندی و عرضه: روغن تصفیه شده در ظروف مخصوص بستهبندی شده و به بازار عرضه میشود.
تفاوت روغن گیری پرس سرد و گرم + معرفی دستگاههای روغن گیری را در این بخش ببینید.
عوامل مؤثر در میزان روغن استخراج شده از دانههای کانولا
موارد متعددی بر میزان روغن استخراج شده از دانههای کانولا تأثیر میگذارند، که میتوان آنها را به دستههای زیر تقسیم کرد:
- عوامل مربوط به دانه
عوامل مربوط به دانههای کانولا شامل نوع دانه، شرایط رشد، زمان برداشت و رطوبت میشوند. انتخاب نوع دانه مناسب کانولا میتواند بر میزان روغن موجود در دانهها تأثیر داشته باشد. همچنین، عواملی مانند آب و هوا، خاک، کوددهی و آفات نیز میتوانند به کیفیت و کمیت روغن دانههای کانولا اثر بگذارند.
همچنین، دانههای کانولا باید در زمان برداشت به طور کامل رسیده باشند تا حداکثر مقدار روغن را داشته باشند و رطوبت دانهها نیز باید در حد مطلوبی باشد، زیرا رطوبت زیاد میتواند باعث فساد دانهها و کاهش میزان روغن استخراجی شود.
معرفی دستگاه های روغن گیری: راهنمای انتخاب بهترین دستگاه روغن گیری راهنمای خوبی برای شما خواهد بود.
- عوامل مربوط به فرایند استخراج
عوامل مربوط به فرایند استخراج روغن از دانههای کانولا شامل روش استخراج، شرایط فرایند و کیفیت تجهیزات است. در این فرایند، مختلف روشهای استخراج مانند پرس سرد و پرس گرم به کار گرفته میشوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند و میتوانند بر میزان روغن استخراج شده تأثیرگذار باشند.
همچنین، پارامترهایی مانند دما، فشار و زمان فرایند نیز میتوانند بر میزان روغن استخراج شده اثرگذار باشند. استفاده از تجهیزات با کیفیت بالا همچنین میتواند به استخراج بیشتر روغن از دانهها کمک کند و تأثیر مهمی در بهبود عملکرد فرایند دارد.
بهترین دستگاه برای روغن گیری از کلزا و تولید بهترین روغن کلزا
امروزه از تکنولوژیهای پیشرفته در فرآیند تولید روغن کلزا استفاده میشود که این امر موجب افزایش کیفیت روغن، کاهش ضایعات و حفظ محیط زیست میشود. در ادامه به معرفی و بررسی بهترین دستگاه های روغن گیری خواهیم پرداخت:
| مدل دستگاه | ظرفیت ورودی (ساعت) | نوع موتور و گیربکس | کاربرد |
| NF500 | ۲۰ کیلوگرم | آلمانی – اتریشی | فروشگاهی و عطاری |
| NF600 | ۳۰ کیلوگرم | صنعتی تقویت شده | کارگاهی حرفهای |
| NF1000 | ۱۰۰ کیلوگرم | ۴ کیلووات ABB | خط تولید صنعتی |
دستگاه پرس سرد NF500
کاراپرس دستگاه پرس سرد NF500 این دستگاه محبوبترین گزینه برای مغازههای عطاری است. به دلیل طراحی دقیق ماردون، کلزا که دانهای ریز است، به خوبی در آن درگیر شده و کنجالهای کاملاً خشک (با کمترین درصد چربی باقیمانده) تحویل میدهد. برای خرید و قیمت دستگاه روغن گیری آفتابگردان با ما در ارتباط باشید.
دستگاه پرس سرد NF600
دستگاه پرس سرد NF600 از سری دستگاههای روغن گیری کاراپرس، یک تجهیز مدرن و کارآمد در زمینه روغن کشی است.تولیدکنندگان این دستگاه را با ابعاد ۱۰۶ سانتیمتر طول، ۲۸ سانتیمتر عرض و ۵۹ سانتیمتر ارتفاع و وزن ۱۲۰ کیلوگرم ساختهاند. این دستگاه قادر به روغن گیری از ۱ تا ۳۰ کیلوگرم دانه در ساعت است.
محصول NF600 از دستگاههای پیشرفته روغن گیری است که با توجه به توانایی استخراج دانهها تا 70 کیلوگرم، برای انواع دانههای مختلفی از جمله دانه زردآلو، کتان، خردل، گردو، گزنه، گوجه فرنگی، کاکائو، سویا، خربزه، زمینی، تمشک، کدو، فندق، بادام، فلفل، پسته و … مناسب است.
این دستگاه با تکنولوژی پیشرفته و استفاده از قطعات با کیفیت، گزینهای ایدهآل برای تولیدکنندگان روغن و کسبوکارهای کوچک و بزرگ در صنعت روغنکشی محسوب میشود. دستگاه روغن گیری سویا را از اینجا تهیه کنید.
دستگاه روغن گیری سرد NF1000
دستگاه پرس سرد NF1000،برای کارخانجات و خطوط تولید بزرگ، مدل NF1000 با تابلو برق ABB و موتور ۴ کیلوواتی، امکان روغنگیری مداوم از حجم بالای دانه کلزا را فراهم میکند. این دستگاه تخصصیترین گزینه برای استخراج روغن کانولا در مقیاس صنعتی است.
چرا روغن کلزای پرس سرد محبوبتر است؟
روغن کلزایی که توسط دستگاه پرس سرد کاراپرس تولید میشود، برخلاف روغنهای کارخانهای، تحت فرآیندهای شیمیایی و گرمای شدید قرار نمیگیرد.
- حفظ امگا ۳ و ۶: در دمای زیر ۴۰ درجه، اسیدهای چرب ضروری تخریب نمیشوند.
- بدون نیاز به تصفیه شیمیایی: روغن خروجی تنها با یک فیلتراسیون ساده آماده مصرف است.
- کنجاله غنی: کنجاله حاصل از این دستگاه به دلیل عدم سوختگی، بهترین خوراک برای دام و طیور است که خود منبع درآمد ثانویه برای شماست.
خرید و قیمت دستگاه روغن گیری کلزا
نکاتی که باید قبل از خرید دستگاه روغن گیری کلزا در نظر بگیرید:
نوع دستگاه: دستگاههای روغن گیری کلزا در دو نوع خانگی و صنعتی موجود هستند.
ظرفیت تولید: میزان روغن مورد نیاز خود را در نظر بگیرید.
روش روغن گیری: دو روش پرس سرد و پرس گرم برای روغن گیری وجود دارد. که باید در نظر داشت روغنکشی یا روغنگیری به روش پرس سرد در حفظ بو، مزه، رنگ و خاصیت مواد مغذی روغن تاثیر به سزایی دارد که کلیه خواص روغن در این روش حفظ میشود.
قیمت: قیمت دستگاههای روغن گیری کلزا با توجه به نوع، ظرفیت و برند آنها متفاوت است.
مزایای استفاده از دستگاه روغن گیری کلزا
مصرف روغن سالم و طبیعی: با استفاده از دستگاه روغن گیری کلزا میتوانید روغن سالم و طبیعی را در منزل خود تولید کنید.
صرفه جویی در هزینه: قیمت روغن کلزا در بازار بالا است، با استفاده از دستگاه روغن گیری میتوانید روغن را با قیمت ارزانتری تهیه کنید.
ایجاد شغل: میتوانید از دستگاه روغن گیری برای تولید روغن کلزا و فروش آن استفاده کنید.
سوالات متداول (FAQ)
۱- درصد روغندهی کلزا با دستگاههای کاراپرس چقدر است؟
بسته به کیفیت دانه و میزان رطوبت، دستگاههای پرس سرد ما قادرند بین ۳۵ تا ۴۵ درصد وزن دانه، روغن خالص استخراج کنند.
۲- آیا دستگاه روغن گیری کلزا برای سایر دانهها هم مناسب است؟
بله، تمامی مدلهای سری NF کاراپرس مالتیفانکشن بوده و علاوه بر کلزا، برای بیش از ۱۰۰ نوع دانه دیگر (کنجد، سیاهدانه، کتان و…) کاربرد دارند.
۳- گارانتی و خدمات پس از فروش به چه صورت است؟
تمامی دستگاهها دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش، شامل تأمین قطعات مصرفی نیز هستند.
جمعبندی و نتیجهگیری
در این مقاله به بررسی دانههای کلزا پرداختیم و خواص روغن کلزا را مورد ارزیابی قرار دادیم؛ در ادامه فرایند تولید روغن کلزا را شرح دادیم. سپس بهترین دستگاههای روغن گیری کلزا را معرفی کردیم. این دستگاهها مربوط به کاراپرس از برترینها در تامین ماشینآلات صنایع غذایی است، میباشند. نهایتاً به بررسی خرید و قیمت دستگاه روغن گیری پرداختیم.